20cmフライパンが注目される理由とは？
キッチンにフライパンを一つだけ置くなら26cmが定番ですが、最近では20cmフライパンの人気が急上昇しています。一人暮らしの方はもちろん、ファミリー世帯でも「ちょっとした調理用のサブフライパン」として活躍するサイズです。朝食の目玉焼き、お弁当のおかず作り、ソース調理など、少量の調理で大きなフライパンを出すのは洗い物も増えて面倒ですよね。そんなときに20cmフライパンがあれば、必要な分だけ手軽に調理でき、後片付けもスムーズです。
さらに、コンパクトなサイズゆえに収納スペースを取らず、キッチンが狭い方にもぴったり。軽量なモデルが多いため、片手で楽に扱えるのも嬉しいポイントです。本記事では、20cmフライパンの選び方からおすすめの人気商品まで、キッチン用品専門メディアの視点で詳しくご紹介します。
20cmフライパンはどんな人に向いている？
一人暮らし・二人暮らしのメインフライパンとして
20cmフライパンは、1〜2人分の料理を作るのにちょうどよいサイズです。1人分のパスタソースを作ったり、2人分の朝食用にウインナーや卵を焼いたりするのに最適。大きなフライパンだと食材が広がりすぎて火の通りにムラが出ることがありますが、20cmならコンパクトに食材がまとまるため、効率よく加熱できます。
お弁当作りのパートナーとして
毎朝のお弁当作りには、少量のおかずを手早く調理する必要があります。卵焼き、ウインナー、ちょっとした炒め物など、お弁当用の少量調理には20cmフライパンが最適です。加熱面積が小さいため予熱も早く、忙しい朝の時短にもつながります。
ファミリー世帯のサブフライパンとして
メインの大きなフライパンとは別に、ちょっとした副菜やソース作り用として20cmフライパンを持っておくと非常に便利です。同時に複数の料理を進められるため、食事の準備時間を大幅に短縮できます。また、離乳食や子ども用の少量調理にも重宝します。
20cmフライパンの選び方｜5つのチェックポイント
1. コーティングの種類で選ぶ
フライパンのコーティングは、使い勝手と寿命を大きく左右する重要な要素です。代表的なコーティングの特徴を押さえておきましょう。
フッ素樹脂加工（テフロン加工）は、最もポピュラーなコーティングです。食材がこびりつきにくく、少量の油で調理できるのが特長。お手入れが簡単で、初心者にも扱いやすい一方、高温に弱く、金属ヘラの使用で傷がつきやすい面があります。
ダイヤモンドコートは、フッ素樹脂にダイヤモンドの粒子を混ぜたコーティングで、通常のフッ素加工よりも耐久性が高いのが特長です。耐摩耗試験を数十万回クリアする製品もあり、長く使いたい方におすすめです。
チタンコートは、ティファールなどが採用しているコーティングで、硬度が高く傷に強いのがポイント。使い始めのこびりつきにくさが長期間持続します。
セラミックコートは、白い見た目がおしゃれで、遠赤外線効果により食材にムラなく火が通ります。フッ素樹脂に比べて耐熱温度が高いのもメリットです。
2. 素材で選ぶ
フライパンの本体素材によって、重さや熱伝導率、耐久性が大きく変わります。
アルミニウム製は軽量で熱伝導率が高く、フライパンが素早く温まるのが利点です。20cmサイズなら約300〜500g程度と非常に軽く、片手でも楽に扱えます。多くのコーティングフライパンのベースとして使われています。
鉄製は蓄熱性が高く、高温調理に向いています。ステーキや野菜炒めなど、強火で一気に仕上げたい料理に最適です。使い込むほど油がなじみ、育てる楽しみがあるのも魅力。20cmサイズであれば500g前後のものが多く、鉄フライパンの中では比較的扱いやすい重さです。ただし、使い始めに空焼きと油ならしが必要な製品もあります。
ステンレス製は錆びにくく丈夫で、保温性に優れています。余熱調理にも向いており、じっくり火を通す煮込み料理との相性が良好です。一方で、やや重量があり、熱伝導率が低いためフライパンが温まるまでに時間がかかる点は留意しましょう。
3. 深さで選ぶ｜深型と浅型の違い
20cmフライパンには、一般的な浅型と深さのある深型があります。深型フライパンは深さが6cm前後あり、炒め物だけでなく煮物やスープ、さらには揚げ焼きまでこなせる万能タイプです。一人暮らしの方が鍋の代わりに使うケースも多く、一台で何役もこなせるのが最大の魅力です。
一方、浅型フライパンは軽量で取り回しがよく、焼き物や炒め物に特化しています。用途が決まっている方には浅型のほうがフライ返しも使いやすくおすすめです。
4. 対応熱源で選ぶ
自宅のコンロがガス火なのかIHなのかによって、選べるフライパンが変わります。IH対応モデルは底面に磁性体のプレートが入っているため、ガス火専用モデルよりやや重くなる傾向があります。将来の引っ越しも見据えるなら、ガス火・IH両対応のオール熱源タイプを選んでおくと安心です。
5. 取っ手の仕様で選ぶ
近年人気が高いのが取っ手が取れるタイプのフライパンです。取っ手を外せばそのまま食卓に出すこともでき、冷蔵庫での保存もコンパクト。20cmサイズなら場所を取らないため、取っ手着脱タイプとの相性は抜群です。ただし、取っ手の取り付けが緩くなると安全面に不安が出るため、ロック機構がしっかりした製品を選びましょう。
20cmフライパンのおすすめ人気商品
ここからは、Amazonや楽天で購入できる20cmフライパンの人気商品をご紹介します。素材やコーティング、価格帯の異なるモデルをバランスよくピックアップしました。
ティファール IHチタン・エクセレンス フライパン 20cm
フライパンの定番ブランドといえばティファール。「IHチタン・エクセレンス」は、独自のチタンコーティングを施した高耐久モデルです。調理面の中央にある「お知らせマーク」が適温に達すると模様が変化し、食材を入れるベストタイミングを知らせてくれます。IH・ガス火両対応で、食洗機にも対応しているため手入れも簡単。ティファールならではの信頼感と使いやすさを兼ね備えた一品です。
エバークック フライパン 20cm
ドウシシャが展開する人気ブランド「エバークック」の20cmフライパンは、独自のアンカー構造によりフッ素コーティングが剥がれにくいのが最大の特長です。少量の油でも食材がこびりつきにくく、するっと滑るような使い心地が長く続きます。ガス火専用モデルとオール熱源対応モデルの2種類を展開。ティファールと比較すると軽量な仕上がりになっており、軽さを重視する方に特におすすめです。
サーモス デュラブルシリーズ 深型フライパン 20cm
魔法瓶メーカーとして知られるサーモスのフライパンシリーズ。「デュラブルシリーズ」の深型フライパン20cmは、アルミ基材の上に3層のデュラブルコートを重ねることでこびりつきを長期間防ぎます。通常のフライパンより約2cm深い超深型設計で、炒め物はもちろん、ちょっとした汁物の調理にも対応できる万能タイプ。IH対応モデルとガス火専用モデルがあり、ガス火専用は驚くほど軽く、毎日の調理が快適です。PFOAフリーで安全面にも配慮されています。
北陸アルミニウム 極ふかみ フライパン 20cm
富山県の老舗アルミメーカー・北陸アルミニウムが手がける日本製フライパンです。「極ふかみ」はその名の通り、底面が広く深さがある設計で、焼く・炒める・煮る・揚げるを一台でこなせます。表面にはダイキン社のシルクウェアコーティングを採用し、耐摩耗試験100万回をクリアした驚異的な耐久性を誇ります。スピニング加工により薄くても丈夫に仕上がっており、軽量で扱いやすい点も魅力です。IH・ガス火両対応で、PFOAフリー。
マイヤー 硬質アルマイト フライパン 20cm
アメリカ発の調理器具ブランド・マイヤーの「硬質アルマイトフライパン」は、表面硬度の高いアルマイト加工をベースに、内外面ともにフッ素樹脂加工が施された高品質モデルです。均一な熱伝導により食材にムラなく火が通り、こびりつきにくさと汚れ落ちの良さを両立しています。軽量で丈夫な設計はさすが世界的ブランドの品質。IH・ガス火両対応で、プロユースの品質を家庭で楽しめるフライパンです。
ビタクラフト スーパー鉄 フライパン 20cm
鉄フライパンに興味はあるけれど、お手入れが心配…という方におすすめなのがビタクラフトの「スーパー鉄」です。独自の窒化4層加工により、鉄フライパンでありながら錆びにくく、面倒な空焼き作業が不要。使い始めから油がなじみやすく、使うほどに焦げ付きにくくなっていきます。鉄ならではの高温調理や食材への美しい焼き目はそのままに、扱いやすさを格段に向上させた逸品です。20cmサイズは一人暮らしの方やちょっとした調理に重宝するサイズ感です。
京セラ セラブリッド フライパン 20cm
セラミック加工のフライパンとして人気の京セラ「セラブリッド」。白いセラミック層が遠赤外線効果を発揮し、食材の内部までしっかり火を通します。表面のセラミックコーティングはフッ素樹脂加工とは異なり耐熱温度が高いため、中火〜強火での調理にも安心して使えます。見た目もおしゃれで、調理中に食材の焼き色が見やすいのも嬉しいポイント。熱伝導の良いアルミ基材とセラミックのいいとこ取りをした製品です。
パール金属 ダイヤモンドコート フライパン 20cm
コスパ重視で20cmフライパンを探している方にイチオシなのが、パール金属のダイヤモンドコートフライパンです。ダイヤモンド粒子を配合したフッ素樹脂コーティングにより、耐摩耗試験50万回をクリアする耐久性を実現。食材がこびりつきにくく、するっと滑る快適な使い心地が長続きします。手頃な価格帯ながらしっかりとした品質で、初めての20cmフライパンとしても気軽に試せるコストパフォーマンスの高い一品です。
20cmフライパンを長持ちさせるお手入れのコツ
コーティングフライパンのお手入れ
フッ素樹脂やダイヤモンドコートなどのコーティングフライパンは、正しいお手入れで寿命が大きく変わります。以下のポイントを意識しましょう。
急冷は避ける：調理後すぐに冷水をかけるとコーティングが劣化する原因に。フライパンの温度がある程度下がってから洗い始めるのがポイントです。
やわらかいスポンジで洗う：金属たわしや研磨剤入りのクレンザーはコーティングを傷つけます。中性洗剤とやわらかいスポンジでやさしく洗いましょう。
空焚きをしない：コーティングフライパンは空焚きに弱いため、必ず油や食材を入れてから火にかけてください。強火での長時間加熱もコーティングの劣化を早めます。
金属ヘラを避ける：シリコンや木製のキッチンツールを使うことで、コーティング表面を傷つけずに調理できます。
鉄フライパンのお手入れ
鉄フライパンはコーティングフライパンとはお手入れ方法が異なります。洗剤は基本的に使わず、お湯とたわしで汚れを落とすのが鉄フライパンの基本です。洗った後は火にかけて水分を飛ばし、薄く油を塗ってから保管します。この手順を繰り返すことで、フライパンの表面に油膜が形成され、使うほどにこびりつきにくくなっていきます。
ステンレスフライパンのお手入れ
ステンレスフライパンは丈夫で錆びにくいため、比較的お手入れは簡単です。焦げ付いた場合は、お湯を入れてしばらく煮立たせると汚れが浮き上がってきます。重曹を使った煮沸洗浄も効果的です。普段のお手入れは中性洗剤とスポンジで十分。水垢が気になる場合はクエン酸を使うとピカピカに仕上がります。
20cmフライパンで作れるおすすめ料理
一人分のパスタ
20cmフライパンは一人分のパスタを作るのに理想的なサイズです。深型なら茹でるところからソースを絡めるまでワンパンで完結できます。ペペロンチーノやナポリタンなど、フライパン一つで手軽においしいパスタが楽しめます。
目玉焼きやホットケーキ
朝食の定番メニューも20cmフライパンなら手早く調理できます。卵1〜2個の目玉焼きがちょうど収まるサイズ感で、小さめのホットケーキもきれいな丸い形に焼けます。予熱も早いので、忙しい朝に重宝します。
お弁当のおかず
ウインナー、卵焼き、小松菜の炒め物など、お弁当に入れる少量のおかずを次々と調理するのに最適です。小回りの利くサイズなので、洗い物も最小限で済みます。
ソースやドレッシング作り
ステーキソースやグレイビーソース、バター醤油ソースなど、少量のソース作りにも20cmフライパンは最適。大きなフライパンではソースが広がりすぎてしまう場面でも、20cmなら適度にソースが集まり、煮詰めやすくなります。
一人分の炒め物
野菜炒めや回鍋肉など、一人分の炒め物を作るのにぴったりのサイズです。食材がフライパンの中で適度に重なるため、効率よく火が通り、短時間で仕上がります。
20cmフライパンと他のサイズの比較
フライパン選びでは、サイズごとの特性を理解しておくことが大切です。自分のライフスタイルに合ったサイズを選びましょう。
16〜18cm：ミニサイズ。一人分の目玉焼きやソース作りなど、ごく少量の調理に特化。メインのフライパンとしてはやや小さいものの、サブとして一つ持っておくと便利なサイズです。
20cm：一人暮らしや二人暮らしの方にベストなサイズ。お弁当作りやちょっとした調理に使い勝手がよく、収納場所も最小限で済みます。ファミリー世帯のサブフライパンとしても優秀です。
24〜26cm：ファミリー向けの定番サイズ。3〜4人分の料理を一度に調理できます。一人暮らしの方にはやや大きめですが、まとめて作り置きをする場合にも便利です。
28cm以上：大家族やパーティー料理向けの大型サイズ。一度に大量の食材を調理できますが、重量があるため片手での取り回しには力が必要です。
20cmフライパンを選ぶときの注意点
重さをチェックする
20cmフライパンの重さは素材やコーティングによって異なりますが、一般的に300g〜700g程度です。毎日使うものだからこそ、実際に手に取って重さを確認してから購入するのがおすすめ。特に深型やIH対応モデルは標準より重くなる傾向があるため注意しましょう。
コーティングの寿命を考慮する
フッ素樹脂加工のフライパンは、一般的に1〜3年程度でコーティングが劣化してきます。長く使いたい方はダイヤモンドコートやチタンコートなど耐久性の高いコーティングを選ぶか、鉄やステンレスなどコーティングのない素材を検討するのもよいでしょう。
PFOAフリーかどうか
近年、フッ素樹脂加工に使用される助剤「PFOA」が環境面で注目されています。最新のフライパンの多くはPFOAフリーを謳っており、サーモスや北陸アルミなど、PFOAフリーであることを明記したメーカーも増えています。気になる方は購入前にチェックしてみてください。
まとめ
20cmフライパンは、一人暮らしやお弁当作りはもちろん、ファミリー世帯のサブフライパンとしても大活躍する万能サイズです。コーティングの種類、素材、深さ、対応熱源、取っ手の仕様など、自分の調理スタイルに合わせてポイントを押さえて選ぶことで、毎日の料理がぐっと快適になります。ティファールやエバークック、サーモス、北陸アルミなど信頼できるブランドから多彩なモデルが展開されていますので、ぜひ本記事を参考にお気に入りの一品を見つけてみてください。
20cmフライパンのおすすめと選び方｜一人暮らしやお弁当作りに最適なサイズを徹底解説をまとめました
20cmフライパンは少量調理に特化したコンパクトサイズで、一人暮らしからファミリーまで幅広い層に支持されています。選ぶ際は、コーティングの種類（フッ素樹脂・ダイヤモンドコート・チタンコート・セラミック）、素材（アルミ・鉄・ステンレス）、深さ（浅型・深型）、対応熱源（ガス火・IH・オール熱源）、取っ手の仕様（固定・着脱式）の5つのポイントを基準に比較検討しましょう。ティファールの安定した品質、エバークックの軽さと耐久性、サーモスの深型設計、北陸アルミの日本製ならではの丁寧な作り、マイヤーのプロ品質、ビタクラフトの鉄フライパン入門モデル、京セラのセラミック加工、パール金属のコスパの良さなど、各ブランドにそれぞれの強みがあります。自分のライフスタイルや調理スタイルに合った一品を見つけて、日々のキッチン時間をより楽しく快適にしてみてください。
