キッチンでの調理をサポートするために欠かせないアイテムの一つがフライ返しです。フライパンや鍋での料理を簡単に返すことができるだけでなく、肉や魚を焼く際にも活躍します。しかし、素材や形状、耐熱温度など、選ぶべきポイントが多くあり、どの商品を選べばよいか迷ってしまう方も多いのではないでしょうか。本記事では、フライ返しの選び方と、実際に販売されているおすすめ商品をご紹介します。
フライ返しの素材による違い
フライ返しを選ぶ際に最も重要なポイントの一つが、素材です。素材によって使い心地や耐久性が大きく異なります。主な素材としては、シリコン製、ナイロン製、ステンレス製の三種類があります。
シリコン製フライ返し
シリコン製のフライ返しは、軽量で使いやすく、お手入れも簡単という特徴があります。ほどよい硬さで食材を返しやすく、フライパンを傷つけにくいため、非粘着加工のフライパンを使用している方に特におすすめです。また、食洗機対応の商品が多いため、忙しい日常生活の中でも手軽に使用できます。
ただし、シリコン製やナイロン製のフライ返しは熱に弱いという弱点があります。フライパンを火にかけた際、中火なら約180℃、強火なら約200℃になるといわれており、これよりも耐熱温度の低いフライ返しを使うと、本体が溶けてしまう可能性があります。炒めものなどをする際は、ヘラ部分が210℃以上のものを選ぶようにしましょう。
ナイロン製フライ返し
ナイロン製のフライ返しも、シリコン製と同様に軽量で使いやすいという特徴があります。価格がお手ごろで、初心者にも使いやすい素材です。ただし、シリコン製と同じく耐熱温度に注意が必要です。
ステンレス製フライ返し
ステンレス製のフライ返しは、耐熱温度が高いため、高温調理に対応できるという大きなメリットがあります。アツアツの餃子を裏返したり、高火力で野菜をシャキシャキに炒めることもできます。オーブン料理や揚げものにも向いています。
ただし、ステンレス製は熱が伝わりやすいため、持ち手が熱くなる可能性があります。オールステンレスの場合は、返し部分と持ち手が分かれた形状のものを選ぶのがおすすめです。使用する際には、フライパンの中に置いたままにするなど熱が伝わりやすい状況を避け、ミトンや布きんなどで持ち手をくるんで持つようにしましょう。
フライ返しを選ぶ際のポイント
耐熱温度をチェック
フライ返しの耐熱温度は、選択時に非常に重要な要素です。シリコン製やナイロン製のフライ返しは、熱によって溶けてしまう可能性があるため、特に注意が必要です。耐熱温度が高いとオーブン料理や揚げものに向いていますし、耐熱温度が低いフライ返しはお手ごろな価格で軽量のものが多いというメリットもあります。自分の調理スタイルに合わせて、適切な耐熱温度の商品を選びましょう。
先端の厚さに注目
食材をスムーズに返すためには、できるだけ先端が薄いものを選ぶのがおすすめです。先端が薄いと、食材の下にスッと滑り込ませることができ、返しやすくなります。先端が厚いと、食材とフライパンの間に上手く滑り込ませることができず、返しにくいだけでなく、食材を傷つけてしまう可能性もあります。
ヘラの幅を確認
返し部分の横幅も重要なポイントです。小ぶりなフライ返しは朝のお弁当や小さめのフライパンでの調理に活躍しますが、大きく重みのある食材を返す場合には不向きです。一方、返し部分の横幅が通常より広くなっているフライ返しは、小さめなものに比べると料理を崩さずにひっくり返したり運ぶことができます。特に卵焼きを作る際には、幅広のフライ返しが活躍します。
色選びのコツ
シリコンやナイロンでできたフライ返しの場合、食材や料理の色がついてしまうことがあります。中でもトマトやカレーの色はつきやすいため、白や薄い色のフライ返しは避けた方が無難です。黒や茶色のフライ返しなら、移ってしまった色が目立ちにくいため、おすすめです。
食洗機対応の確認
忙しい日常生活の中では、食洗機対応のフライ返しを選ぶことで、お手入れの手間を大幅に削減できます。特にシリコン製のフライ返しは、食洗機対応の商品が多く、手軽に使用できます。
おすすめのフライ返し商品
山崎実業 シリコーン フライ返し
山崎実業のシリコーン フライ返しは、軽量で使いやすく、お手入れも簡単な商品です。サイズは幅9×全長31cm、重量は約70gで、非常にコンパクトです。素材はシリコンで、耐熱温度は220℃と、一般的な調理に対応できる温度です。ホワイトとブラックの二色展開で、キッチンのインテリアに合わせて選ぶことができます。食洗機にも対応しており、忙しい朝の調理に最適です。
貝印 SELECT100 ターナー DH3012
貝印のSELECT100 ターナーは、ステンレス製のフライ返しです。耐熱温度が高いため、高温調理に対応できるという特徴があります。先端が薄く設計されているため、食材の下にヘラが入りやすく、きれいにすくい上げることができます。ステンレス製ながら、使いやすさを追求した設計になっています。
OXO シリコンターナー
OXOのシリコンターナーは、弾力のあるヘッドで食材を返しやすい商品です。サントプレーンRゴムとポリプロピレン、ステンレス鋼を組み合わせた素材で、耐久性と使いやすさを両立しています。シリコン製の柔軟性とステンレスの耐久性を兼ね備えた、バランスの取れた商品です。
マーナ ターナー K804
マーナのターナー K804は、楽天市場で人気の商品です。サイズは28.7cmで、差し込みやすい設計が特徴です。食洗機対応で、毎日の調理に活躍します。手軽に使用でき、多くのユーザーから支持を受けている商品です。
パール金属 Colors パームナイロン 料理 ターナー ブラック
パール金属のColors パームナイロン 料理 ターナーは、日本製の商品です。サイズは幅70×全長305mm、重量は約40gで、非常に軽量です。素材はナイロンで、耐熱温度は220℃です。黒色で、色移りが目立ちにくく、毎日の調理に活躍します。
貝印 SELECT100 プレスターナー DH3120
貝井のSELECT100 プレスターナーは、お好み焼きの返しと切り分けに便利な商品です。ステンレス製で、耐熱温度が高く、高温調理に対応できます。食洗機にも対応しており、お手入れが簡単です。
貝印 フライ返し DH8154
貝印のフライ返し DH8154は、お好み焼きの返しと切り分けに便利な設計になっています。ステンレス製で、耐熱温度が高く、高温調理に対応できます。食洗機にも対応しており、毎日の調理に活躍します。
KEVNHAUN シリコン エッグターナー
KEVNHAUNのシリコン エッグターナーは、卵焼き用に特化した商品です。返し部分の横幅が通常より広くなっているため、卵焼きを崩さずにひっくり返すことができます。端が波状デザインになっているため、卵をときほぐすことができ、卵焼きを作る際にフライ返しと別に菜箸を必要としません。返し部分につなぎ目はなく、お手入れもカンタンで汚れやカスが残ることはありません。食器洗い機も対応で、忙しい朝にぴったりです。
tower シリコーンフライ返し
towerのシリコーンフライ返しは、シリコン製の商品です。軽量で使いやすく、お手入れも簡単です。耐熱温度も適切に設定されており、一般的な調理に対応できます。
フライ返しの使い方のコツ
フライ返しを効果的に使用するためには、いくつかのコツがあります。まず、食材の下にヘラが入りやすいよう、先端が薄い商品を選ぶことが重要です。また、返す際には、フライパンの底に沿わせるようにして、ゆっくりと返すことで、食材を傷つけることなく返すことができます。
卵焼きやホットケーキなど、繊細な食材を扱う場合には、返し部分の横幅が広いフライ返しを使用することで、食材を崩さずに返すことができます。一方、小さな食材や細かい調理には、小ぶりなフライ返しが活躍します。
また、フライ返しを長く使用するためには、適切なお手入れが重要です。使用後は、すぐに水で洗い、乾燥させることで、カビや臭いの発生を防ぐことができます。食洗機対応の商品であれば、食洗機で洗うことで、さらに手軽にお手入れできます。
フライ返しの保管方法
フライ返しを長く使用するためには、適切な保管方法も重要です。湿度の高い場所での保管は避け、風通しの良い場所に保管することで、カビの発生を防ぐことができます。また、フライ返しを積み重ねて保管する場合には、返し部分が傷つかないよう、布などで保護することをおすすめします。
キッチンの引き出しに保管する場合には、他の調理器具と一緒に保管するのではなく、専用のスペースを確保することで、取り出しやすくなります。また、フライ返しの柄が長い場合には、立てて保管することで、スペースを有効活用できます。
フライ返しの買い替えのタイミング
フライ返しは、適切なお手入れをすることで、長く使用することができます。しかし、以下のような場合には、買い替えを検討することをおすすめします。
シリコン製やナイロン製のフライ返しの場合、返し部分が変形したり、色が褪せたりした場合には、買い替えを検討しましょう。また、ステンレス製のフライ返しの場合、返し部分が錆びたり、欠けたりした場合には、買い替えが必要です。
さらに、耐熱温度が低いフライ返しを使用していて、頻繁に溶けてしまう場合には、耐熱温度が高い商品への買い替えを検討することをおすすめします。
フライ返しと他の調理器具の組み合わせ
フライ返しは、他の調理器具と組み合わせることで、より効果的に使用できます。例えば、菜箸と組み合わせることで、より細かい調理ができます。また、おたまと組み合わせることで、スープやソースを盛り付ける際に活躍します。
キッチンセットとして、複数の調理器具がセットになった商品も販売されています。シリコン製の調理器具セットには、フライ返し、おたま、スプーンなどが含まれており、一度に複数の調理器具を揃えることができます。
フライ返しの素材別メンテナンス
フライ返しの素材によって、メンテナンス方法が異なります。シリコン製やナイロン製のフライ返しの場合、食洗機で洗うことができますが、高温のお湯での洗浄は避けた方が無難です。また、研磨剤を含むスポンジでの洗浄も避け、柔らかいスポンジで優しく洗うことをおすすめします。
ステンレス製のフライ返しの場合、食洗機で洗うことができますが、塩分を含む食材が付着した場合には、すぐに洗い流すことで、錆の発生を防ぐことができます。また、乾燥後に、布で拭くことで、水垢の発生を防ぐことができます。
フライ返しの価格帯
フライ返しの価格は、素材や機能によって大きく異なります。シリコン製やナイロン製のフライ返しは、比較的お手ごろな価格で購入できます。一方、ステンレス製のフライ返しは、耐久性が高いため、やや高めの価格設定になっています。
オンラインショッピングサイトでは、様々な価格帯のフライ返しが販売されており、予算に合わせて選ぶことができます。セール期間中には、通常よりもお手ごろな価格で購入できることもあります。
フライ返しの選び方のまとめ
フライ返しを選ぶ際には、素材、耐熱温度、先端の厚さ、ヘラの幅、色、食洗機対応など、複数のポイントを考慮する必要があります。自分の調理スタイルや、使用するフライパンの種類に合わせて、最適なフライ返しを選ぶことが重要です。
シリコン製のフライ返しは、軽量で使いやすく、お手入れも簡単なため、初心者や毎日の調理に活躍します。一方、ステンレス製のフライ返しは、耐熱温度が高く、高温調理に対応できるため、本格的な調理を行う方におすすめです。
まとめ
フライ返しは、キッチンでの調理をサポートするために欠かせないアイテムです。素材、耐熱温度、先端の厚さ、ヘラの幅など、複数のポイントを考慮して選ぶことで、自分の調理スタイルに最適なフライ返しを見つけることができます。シリコン製、ナイロン製、ステンレス製など、様々な素材の商品が販売されており、予算や用途に合わせて選ぶことができます。適切なお手入れと保管を行うことで、フライ返しを長く使用することができます。
フライ返し完全ガイド！選び方とおすす10選をまとめました
フライ返しは、毎日の調理に欠かせない調理器具です。本記事では、フライ返しの選び方と、実際に販売されているおすすめ商品をご紹介しました。素材による違い、耐熱温度、先端の厚さ、ヘラの幅、色選びなど、複数のポイントを考慮することで、自分に最適なフライ返しを選ぶことができます。シリコン製のフライ返しは軽量で使いやすく、ステンレス製のフライ返しは耐熱温度が高く高温調理に対応できるなど、素材によって特徴が異なります。山崎実業、貝印、OXO、マーナ、パール金属など、様々なメーカーから高品質なフライ返しが販売されています。自分の調理スタイルや、使用するフライパンの種類に合わせて、最適なフライ返しを選び、毎日の調理をより快適にしましょう。
