プレート グリルとは
プレート グリルは、魚焼きグリルやガスコンロに取り付けて使用する調理器具です。従来の焼き網の代わりに使用することで、より多くの料理に対応でき、調理後のお手入れも簡単になります。表面に凹凸や波型の加工が施されているものが多く、余分な脂を落としながら食材を焼き上げることができます。
プレート グリルの主なメリット
調理の幅が広がる
1つの調理器具で様々な料理に対応できるのが、プレート グリルの大きな魅力です。魚や肉、野菜の焼き物はもちろん、ピザやトースト、グラタン、ローストビーフ、パエリアなど、アイデア次第で多彩なメニューを作ることができます。蓋付きのタイプを選べば、蒸し焼きやロースト料理にも対応でき、調理のバリエーションがさらに広がります。
お手入れが簡単
プレート グリルの最大のメリットの一つが、グリル内の掃除が格段に楽になることです。食材から出る脂や汁をプレートが受け止めるため、網やグリル庫内が汚れにくくなります。特に波型やウェーブ形状のプレートは、余分な油が溝に流れ落ちる設計になっており、油はねを大幅に減らすことができます。焼き網と比べて洗いやすく、毎日のお手入れの手間が軽減されます。
調理時間の短縮
プレート グリルは予熱が不要なため、オーブンで調理する場合と比べて時間を短縮できます。また、焼き網と異なり、小さな食材も落とさずに焼けるので、調理の効率が向上します。直火よりも均一に熱が分散されるため、焼きムラが少なくなり、調理の失敗も減らせます。
美味しく仕上がる
プレート グリルで調理した食材は、表面が香ばしく、中はジューシーに仕上がります。波型プレートで焼いた魚は、余分な脂が落ちることでパリッとした食感になり、焼き目も美しく付きます。高温で一気に加熱できるため、食材の旨味を逃さず調理できるのです。
プレート グリルの種類と特徴
平らなプレート
表面が平らなタイプは、食材を選ばず使いやすく、汎用性が高いのが特徴です。肉や野菜、パンなど様々な食材に対応でき、初心者にも扱いやすい形状です。熱が均一に伝わるため、焼きムラが少なくなります。
波型・凸凹プレート
表面に波型や凸凹の加工が施されたタイプは、余分な脂を落としやすい構造になっています。焼いているときに出た脂が溝に落ちるため、ヘルシーに調理でき、焼き上がりもカラッとした食感になります。見た目にも香ばしい焼き目が付き、美味しそうに仕上げることができます。
深型プレート
深さのあるタイプは、煮物や蒸し料理、グラタンなどにも対応できます。蓋付きであれば、水分を逃がすことなく調理を進められ、食材を多めに入れることもできるため、大人数向けの料理に適しています。
スリムプレート
縦長の形状をしたスリムプレートは、グリルの狭いスペースに対応でき、サンマなどの長い魚を焼くのに便利です。グリルのサイズに合わせて選ぶことで、より効率的に調理できます。
素材による違い
アルミ製プレート
アルミ製のプレートは、熱の伝わりが早く、食材に火が通りやすいのが特徴です。軽量で扱いやすく、サビに強くメンテナンスが簡単です。フッ素コート加工が施されているものが多く、汚れが落ちやすく、お手入れも楽です。
ステンレス製プレート
ステンレス製は耐久性に優れ、長く使用できるのが利点です。本体とふたの両方にステンレスとアルミを組み合わせた多層構造を採用しているものもあり、360度全方向から熱を均一に伝えることができます。
鉄製プレート
鉄製のプレートは、蓄熱性が高く、ステーキなど肉を焼くのに最適です。火の通りが早く、調理を素早く済ませられます。ただし、錆びやすいため定期的なお手入れが必要になります。
付属機能の選び方
蓋付きタイプ
蓋が付いているプレートは、蒸し焼きやロースト料理ができ、調理のバリエーションが広がります。また、油はねを防止し、グリル内の汚れを減らすことができます。スリット構造の蓋であれば、直火調理も可能です。
コーティング加工
二重のフッ素加工や特殊なコーティングが施されたプレートは、焦げ付きにくくお手入れが簡単です。汚れがこびりつかず、落ちやすいため、毎日のお手入れが楽になります。少量の油で調理できるのも利点です。
網と分離するタイプ
プレートが網と分離しているタイプは、調理後のお手入れが簡単です。プレートだけを取り外して洗うことができるため、手間が軽減されます。
人気のプレート グリル商品
ビタクラフト グリルイングリル
魚焼きグリルやオーブントースター、ガスコンロ、IHクッキングヒーターなど、多彩な熱源で使用できるふた付きのグリルプレートです。本体とふたともに、ステンレスとアルミを組み合わせた5層構造が採用されており、360度全方向から熱を均一に伝えます。様々な調理方法に対応でき、家庭の調理スタイルに合わせて活用できます。
ココットプレート
このプレートの特徴は、油はねを99.9%カットする驚きの性能です。蓋のスリット構造で油を遮断し、バーナーの高火力で飛び散った油煙を瞬時に分解します。通常の網焼きと比べて油はねが激減するため、グリル庫内の掃除がほぼ不要になります。ウェーブ形状の底により余分な油が流れ落ち、美味しくヘルシーに調理できます。焼き魚はふっくらとパリッと仕上がり、ノンフライ唐揚げも簡単に作れます。
グリルプレート ハーフ
コンパクトなハーフサイズのプレートで、グリルの狭いスペースにも対応できます。フライパンよりも便利という評価もあり、日常的な調理に活躍します。小人数の家庭や、グリルのスペースが限られている場合に最適です。
プレート グリルの活用レシピ
魚の焼き物
プレート グリルで魚を焼くと、焼いているときに出る余分な脂が溝に落ちるため、焼き網を使う場合と同じようなパリッとした焼き上がりになります。食材を裏返すと香ばしい焼き目がついて、見た目にも美味しそうに仕上げることができます。
肉や野菜の焼き物
肉や野菜を焼く際に使用すると、直火よりも均一に熱が分散されるため、焼きムラが少なくなります。高温で一気に加熱できるので、表面を香ばしく焼き上げながら中はジューシーに仕上げられます。
ピザやトースト
ピザを焼いたり、トーストをするのにも適しています。予熱が不要なため、時間短縮になります。底面がカリッと仕上がり、美味しく調理できます。
グラタンやロースト料理
蓋付きのプレートであれば、グラタンやローストチキン、ローストビーフなどのロースト料理も作ることができます。蓋をすることで、水分を逃がさずに調理を進められます。
ノンフライ唐揚げ
衣をつけて焼くだけで、サクサクのノンフライ唐揚げが簡単に作れます。油で揚げるよりもヘルシーで、後片付けも楽です。
プレート グリルの選び方のポイント
グリルのサイズに合わせて選ぶ
プレート グリルを購入する際は、自宅のグリルのサイズに合わせて選ぶことが重要です。グリルに収まらないサイズでは使用できないため、事前に測定しておくことをお勧めします。
用途に合わせて形状を選ぶ
平らなプレートは汎用性が高く、波型プレートはヘルシーに調理でき、深型プレートは様々な料理に対応できます。自分の調理スタイルや作りたい料理に合わせて、最適な形状を選びましょう。
素材と加工を確認する
アルミ製は熱の伝わりが早く、ステンレス製は耐久性に優れています。フッ素加工が施されているものは、お手入れが簡単です。自分の優先順位に合わせて、素材と加工を選ぶことが大切です。
付属機能をチェックする
蓋が付いているか、網と分離しているか、コーティング加工が施されているかなど、付属機能をチェックすることで、より使いやすいプレートを選ぶことができます。
プレート グリルのお手入れ方法 使用後のお手入れ
使用後は、プレートが冷めてから、柔らかいスポンジと中性洗剤で洗います。焦げ付きが気になる場合は、水に浸してから洗うと落ちやすくなります。フッ素加工が施されているものは、研磨性のあるスポンジでこすらないようにしましょう。
定期的なメンテナンス
鉄製のプレートを使用している場合は、定期的なお手入れが必要です。使用後は水分をしっかり拭き取り、軽く油を塗ることで、錆を防ぐことができます。
保管方法
プレートは、乾いた状態で保管することが大切です。湿った状態で保管すると、カビが生えたり、錆が発生したりする可能性があります。風通しの良い場所に保管しましょう。
プレート グリルを使う際の注意点
火傷に注意
プレート グリルは高温になるため、素手で触らないようにしましょう。調理中や直後は特に危険です。トングやお箸を使って食材を扱い、必要に応じて耐熱グローブを着用してください。
換気を十分に行う
グリルを使用する際は、換気扇を回すなど、十分な換気を行うことが大切です。油煙が発生するため、室内の空気を清潔に保つ必要があります。
グリルの耐熱性を確認する
プレート グリルを使用する前に、自宅のグリルがプレートの使用に対応しているか確認しましょう。すべてのグリルに対応しているわけではありません。
プレート グリルのメリットまとめ
プレート グリルは、調理の幅を広げ、お手入れを簡単にし、調理時間を短縮できる優れた調理器具です。波型やウェーブ形状のプレートは、余分な脂を落としながら美味しく調理でき、蓋付きのタイプは様々な料理に対応できます。素材や加工、付属機能を確認して、自分の調理スタイルに合ったプレートを選ぶことで、毎日の調理がより楽しく、効率的になるでしょう。
まとめ
プレート グリルは、従来の焼き網の代わりに使用する調理器具で、調理の幅を広げ、お手入れを簡単にする多くのメリットがあります。平らなプレート、波型プレート、深型プレートなど、様々な形状があり、自分の調理スタイルに合わせて選ぶことができます。アルミ製やステンレス製、鉄製など、素材による違いもあります。蓋付きやコーティング加工など、付属機能も重要な選択ポイントです。魚や肉、野菜の焼き物からピザ、グラタン、ローストビーフなど、アイデア次第で多彩なメニューを作ることができます。プレート グリルを活用することで、毎日の調理がより楽しく、効率的になるでしょう。
プレートグリルで料理の幅が広がる！お手入れ簡単の秘密をまとめました
プレート グリルは、現代の家庭調理において欠かせない調理器具となっています。グリル内の掃除が格段に楽になり、調理時間を短縮でき、美味しく仕上げることができるという、多くのメリットを備えています。自分のグリルのサイズや調理スタイルに合わせて、最適なプレートを選ぶことで、毎日の調理がより充実したものになるでしょう。プレート グリルを活用して、様々な料理に挑戦し、食卓をより豊かにしてみてください。
