蒸し料理は栄養を逃さず調理できるため、多くの家庭で活躍する調理方法です。しかし蒸し器には様々なタイプがあり、どれを選べば良いか迷う方も多いでしょう。本記事では、用途別・タイプ別に蒸し器の選び方とおすすめ商品をご紹介します。
蒸し器の主なタイプと特徴
蒸し器には大きく分けて複数のタイプがあります。それぞれの特徴を理解することで、自分のライフスタイルに合った製品を選ぶことができます。
竹製蒸篭（せいろ）
竹製の蒸篭は伝統的で見た目が美しい蒸し器です。竹の特性により、蒸気が適度に吸収され、食材を優しく包み込むような蒸し上がりが特徴です。中華点心や和食の蒸し料理に最適で、そのまま食卓に出すこともできます。複数段を重ねて使用できるため、一度に大量の食材を調理することも可能です。
ステンレス製蒸し器
ステンレス製の蒸し器は耐久性に優れ、手入れが簡単です。フライパンや鍋のサイズに合わせて伸縮できるタイプも多く、様々なサイズの調理器具に対応できます。価格も比較的手頃で、初心者にも使いやすいのが利点です。
電気式蒸し器
電気式の蒸し器は火を使わずに調理できるため、忙しい方に最適です。タイマー機能が付いているものが多く、セットするだけで自動的に蒸し料理ができます。卓上で使用でき、スペースも取らないコンパクト設計が特徴です。
シリコン製蒸し器
シリコン製の蒸し器は電子レンジで使用できるため、調理時間を短縮できます。折りたたんで収納できるものが多く、キッチンのスペースを有効活用できるのが魅力です。
蒸し器選びのポイント
蒸し器を選ぶ際には、いくつかの重要なポイントがあります。
調理人数と使用頻度
一人暮らしの方にはコンパクトサイズの蒸し器がおすすめです。小型の電気式蒸し器やフリーサイズの蒸し器なら、限られたキッチンスペースでも活躍します。一方、家族が多い場合や頻繁に蒸し料理をする方には、複数段の蒸篭や大型の蒸し器が適しています。
調理器具との相性
既に持っているフライパンや鍋を活用したい場合は、フリーサイズの蒸し器を選ぶと良いでしょう。つまみが取り外せるタイプなら、様々なサイズの調理器具に対応できます。
手入れのしやすさ
毎日使う調理器具だからこそ、手入れのしやすさは重要です。ステンレス製は洗いやすく、竹製は定期的な乾燥が必要です。自分のライフスタイルに合わせて選択しましょう。
おすすめの蒸し器商品
無印良品 竹材蒸篭
シンプルで使いやすい竹製の蒸篭です。天然の竹素材を使用しており、蒸気が適度に吸収されるため、食材が優しく蒸し上がります。複数段を重ねて使用でき、肉まんや小籠包、おこわなど様々な蒸し料理に対応できます。そのまま食卓に出せるデザインも魅力的です。
金城商店 せいろ蒸し器
2段構成の竹製蒸篭で、油を使わない調理が可能です。肉まんや小籠包、おこわなど、様々な蒸し料理に活躍します。竹の風合いを活かしたデザインで、和食から中華まで幅広い料理に対応できます。
貝印 フリーサイズ蒸し器
ステンレススチール製で、鍋のサイズに合わせて伸縮可能な蒸し器です。つまみが取り外せるため、様々なサイズの調理器具に対応できます。手持ちの鍋やフライパンを活用したい方に最適で、コストパフォーマンスに優れた製品です。
パール金属 和の里 中華せいろ
竹とヒノキを組み合わせた2段の蒸篭です。蒸気がやわらかく食材を包み込む特性があり、中華点心の調理に最適です。直径約18cmのコンパクトサイズで、一人暮らしから小家族まで対応できます。
滴水製作所 竹蒸篭
高さ調節輪が付いた2段の竹蒸篭です。高さを調整できるため、様々な鍋に対応できます。天然竹素材で、蒸し上がりの質感が優れており、本格的な蒸し料理を楽しみたい方におすすめです。
CORKAS せいろ蒸し器
竹とヒノキを使用した2段の蒸篭で、蒸気がやわらかく食材を包み込むのが特徴です。直径約18cmのサイズで、一人暮らしや少人数の家族に適しています。天然素材の温かみを感じながら、本格的な蒸し料理ができます。
ラッセルホブス ミニスチーマー
独特のフォルムがおしゃれな卓上電気蒸し器です。火を使わずに調理でき、タイマー機能で自動調理が可能です。幅19.0cm×奥行19.0cm×高さ23.0cmのコンパクトサイズで、キッチンのスペースを取りません。忙しい方や一人暮らしの方に最適です。
ANABAS ゆで玉子名人&かんたん蒸し器
1段の電気式蒸し器で、タイマーをセットするだけで蒸し料理ができます。ゆで卵から蒸し野菜まで、様々な調理に対応できます。幅20.5cm×奥行18cm×高さ18.8cmのコンパクト設計で、キッチンに置きやすいのが特徴です。
和平フレイズ フリーサイズ蒸し器 ジー・クック
ステンレス鋼製の1段蒸し器で、手持ちの調理器具と組み合わせるだけで使用できます。様々なサイズの鍋やフライパンに対応でき、お手軽に蒸し料理を始めたい方に最適です。
ゆとりの空間 栗原はるみ レンジスチーマー
電子レンジで使用できるスチーマーで、調理時間を短縮できます。シンプルで使いやすい設計で、忙しい日常の中でも手軽に蒸し料理ができます。コンパクトサイズで収納も簡単です。
パール金属 ガラス蓋付3段蒸し器
ガラス蓋が付いた3段の蒸し器で、調理の様子を見守りながら蒸し料理ができます。複数段を活用することで、一度に大量の食材を調理できます。家族が多い方や頻繁に蒸し料理をする方に最適です。
照宝 桧せいろ
ヒノキを使用した本格的な蒸篭で、天然素材の香りと質感が特徴です。高級感のあるデザインで、本格的な蒸し料理を楽しみたい方におすすめです。そのまま食卓に出せる美しさも魅力的です。
パール金属 万能蒸し器
シンプルで使いやすいステンレス製の蒸し器です。手頃な価格で、初心者にも使いやすいのが特徴です。様々なサイズの鍋に対応でき、蒸し料理を始めたい方に最適です。
藤田金属 アルミ製 スイト蒸し器
アルミニウム製で軽量で扱いやすい蒸し器です。熱伝導性に優れており、効率的に蒸し料理ができます。手頃な価格で、日常的に蒸し料理を楽しみたい方に適しています。
貝印 ステンレス蒸し器
ステンレス製で耐久性に優れた蒸し器です。手入れが簡単で、長く愛用できます。様々なサイズの鍋に対応でき、毎日の調理に活躍します。
蒸し器の使い方のコツ
蒸し器を上手に使うことで、より美味しい蒸し料理ができます。いくつかのコツをご紹介します。
水の量の調整
蒸し器の下部に入れる水の量は、蒸篭の底に水が触れない程度が目安です。水が多すぎると、蒸気が強くなりすぎて食材が硬くなることがあります。適切な水の量を保つことが、美味しい蒸し上がりのポイントです。
蒸し時間の管理
食材の種類や大きさによって、蒸し時間は異なります。肉まんなら10～15分、野菜なら5～10分が目安です。初めて調理する場合は、様子を見ながら時間を調整することをおすすめします。
蒸篭の準備
竹製の蒸篭を使う場合、事前に水に浸して湿らせることで、食材がくっつきにくくなります。また、キッチンペーパーを敷くのも効果的です。
蒸気の逃げ道
蒸し器の蓋をする際、完全に密閉しすぎないことが大切です。適度に蒸気が逃げることで、食材が均等に蒸し上がります。
蒸し料理のバリエーション
蒸し器があれば、様々な料理が楽しめます。いくつかのアイデアをご紹介します。
中華点心
肉まんや小籠包、シュウマイなど、中華点心は蒸し器の出番が多い料理です。竹製の蒸篭で調理することで、本格的な味わいが再現できます。
和食の蒸し料理
茶碗蒸しや蒸し野菜、蒸し魚など、和食にも蒸し料理は欠かせません。栄養を逃さず、素材の味を引き出す調理方法です。
蒸しパンやスポンジケーキ
甘い蒸し料理も蒸し器で作ることができます。蒸しパンやスポンジケーキは、子どもから大人まで人気のおやつです。
蒸し野菜
ブロッコリーやニンジン、かぼちゃなど、様々な野菜を蒸すことで、栄養価を保ったまま調理できます。ディップソースと一緒に食べるのもおすすめです。
蒸し器の選び方まとめ
蒸し器を選ぶ際には、用途、調理人数、手入れのしやすさを考慮することが大切です。竹製は本格的な蒸し料理に、ステンレス製は日常使いに、電気式は忙しい方に、それぞれ異なる利点があります。自分のライフスタイルと調理習慣に合わせて、最適な蒸し器を選ぶことで、毎日の食卓がより豊かになるでしょう。
まとめ
蒸し器は、栄養を逃さず、素材の味を引き出す優れた調理器具です。竹製、ステンレス製、電気式など、様々なタイプがあり、それぞれに異なる特徴があります。本記事でご紹介した商品の中から、自分のニーズに合ったものを選ぶことで、蒸し料理の世界がより広がります。初心者から蒸し料理の愛好家まで、誰もが使いやすい蒸し器が揃っています。毎日の食卓に蒸し料理を取り入れることで、家族の健康と食事の質が向上するでしょう。
蒸し器のおすすめ16選！タイプ別選び方と人気商品をまとめました
蒸し器選びは、調理スタイルと生活環境に合わせることが最も重要です。一人暮らしの方には電気式やコンパクトサイズが、家族が多い方には複数段の蒸篭が、毎日蒸し料理を楽しみたい方には本格的な竹製蒸篭がおすすめです。手頃な価格から高級品まで、様々な選択肢があるため、予算に合わせて選ぶこともできます。蒸し器があれば、中華点心から和食、洋風の蒸し料理まで、バリエーション豊かな食卓が実現します。本記事でご紹介した商品を参考に、自分にぴったりの蒸し器を見つけて、蒸し料理の楽しさを体験してください。
