フライパンで揚げ物！油少なめで後片付け楽チン

フライパンを使って揚げ物を調理するのは、家庭で手軽に楽しめる方法として人気です。専用鍋に比べて油の量を少なく済ませられ、後片付けも簡単になる点が大きな魅力です。この記事では、フライパンのメリットや選び方のポイント、おすすめ商品を紹介しながら、揚げ物をより快適に作るコツをお伝えします。

フライパンで揚げ物をするメリット
揚げ物に適したフライパンの選び方
おすすめの揚げ物フライパン
フライパンで揚げ物を作るコツ
揚げ物のレシピ例
お手入れ方法
まとめ
1. フライパンで揚げ物！油少なめで後片付け楽チンをまとめました

フライパンで揚げ物をするメリット

揚げ物をフライパンで作ると、さまざまな利点があります。まず、収納スペースの節約が挙げられます。揚げ物専用鍋を別途購入する必要がなく、普段使いのフライパン1つで対応できるため、キッチンのスペースを有効活用できます。家庭で揚げ物を頻繁に作らない場合、専用道具が場所を取るのを避けられます。

次に、油の量が少なくて済む点です。通常の鍋で揚げる場合、食材が完全に浮くほどの油が必要ですが、フライパンなら食材の半分程度が浸かる量で十分です。これにより、油の使用量を通常の1/4から1/8程度に抑えられ、費用を抑えられます。また、油が少ない分、加熱時間も短くなり、ガス代や電気代の節約にもつながります。

後片付けの手軽さも見逃せません。使用後の油を新聞紙やキッチンペーパーで吸い取るだけで処理でき、凝固剤を使う必要がありません。フライパンは浅い形状なので、洗いやすいのも利点です。さらに、口径が広いため食材を入れやすく、くっつきにくく調理できます。揚げ具合を確認しやすいのも、初心者には助かります。

これらのメリットから、忙しい朝のお弁当作りや夕食の準備にぴったりです。フライパン1つで炒め物から揚げ物まで多用途に使えるため、キッチンツールをシンプルに保てます。

揚げ物に適したフライパンの選び方

揚げ物に適したフライパンを選ぶ際は、いくつかのポイントを押さえましょう。まず、厚みが重要です。厚手のフライパンは温度が下がりにくく、油温を安定させやすいため、均等に揚げられます。薄いものは食材を入れた際に温度が急落しやすく、仕上がりがムラになりがちです。

素材も選び方の鍵です。ステンレス製は保温性に優れ、油温を一定に保ちやすいのが特徴です。汚れが落ちやすく、サビにくいためお手入れが楽です。コーティング加工のものは油が落ちやすく、洗浄が簡単。フッ素樹脂加工なら高温でも腐食しにくく、日常使いに適しています。

サイズは直径26cm〜28cmがおすすめ。食材を重ならないように並べやすく、家庭の火力に合います。IH対応のものはガスだけでなくIHクッキングヒーターでも使え、利便性が高いです。深めの形状を選べば、油はねを抑えられます。

これらのポイントを考慮して選べば、揚げ物がよりスムーズに作れます。日常の調理で活躍する1台を見つけてください。

おすすめの揚げ物フライパン

Amazonや楽天で人気の商品を中心に、揚げ物に適したフライパンを紹介します。これらは油少なめで使いやすく、後片付けも簡単なものを厳選しました。各商品の特徴を詳しく見ていきましょう。

柳宗悦鉄フライパン 26cm

鉄製のフライパンは熱伝導が良く、油温を素早く上げられます。揚げ物ではカラッとした仕上がりが期待でき、食材の旨みを引き出します。使用を重ねるごとに育てる楽しさがあり、長期的に愛用できます。重厚感があり安定性が高いため、家庭での揚げ物に最適。油の馴染みが良く、少量の油でサッと揚げられます。洗浄もシンプルで、新聞紙で拭くだけでOK。直径26cmのサイズは1人〜2人分にぴったりです。IH非対応ですが、ガス火で本格的な揚げ物を楽しめます。

ビタクラフト基本のフライパン 28cm

ステンレスとアルミの組み合わせで、優れた保温性を実現。油温が安定し、揚げ物の温度管理がしやすいです。コーティング加工で油汚れが落ちやすく、後片付けが楽チン。深い形状なので油はねを最小限に抑え、キッチンを清潔に保てます。IH対応で、さまざまなコンロに使えます。28cmの広口で食材をたくさん入れられ、家族分の一度に揚げられます。炒め物や煮込みにも対応し、1台7役の多機能さが魅力です。

ティファールインジニオ・ネオ IHルージュ・プラスフライパン 26cm

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独自のコーティングでこびりつきにくく、揚げたてをきれいに取り出せます。油少なめでカリッと仕上がるため、節約志向の方に好評。取っ手が着脱式で収納しやすく、コンパクトにしまえます。IH対応で熱伝導が良く、短時間で油温が上がります。26cmサイズは扱いやすく、単身者や少人数家庭に適しています。洗浄は中性洗剤でサッと済み、毎日の使用に耐久性があります。揚げ物のほか、蒸し料理にも活用可能です。

プロクリーン極深フライパン 28cm

極深タイプで油はねガード効果が高く、揚げ物専用に近い使い心地。厚手のアルミで温度安定し、ムラなく揚げられます。フッ素加工で洗いやすく、油処理が簡単。IH・ガス両対応で汎用性抜群。28cmの容量でボリュームある揚げ物を作れます。軽量設計なので扱いやすく、重い鍋の代わりに便利。日常のキッチンで活躍し、後片付けのストレスを減らします。

カクタニ鋳物フライパン 26cm

鋳物製で蓄熱性が高く、油温を長く保てます。揚げ物がジューシーで外はカリッと仕上がります。重みがある分安定し、振る動作もスムーズ。自然素材で安心して使え、経年変化を楽しめます。26cmサイズは標準的で、油の半分浸かり調理に最適。洗浄は熱湯をかけるだけで汚れが落ちやすいです。IH非対応ですが、ガスで本格派の揚げ物を。

平井堅ステンレスフライパン 27cm

ステンレス100%で耐久性が高く、プロ仕様の安定感。保温性抜群で揚げ物の油温管理が楽です。汚れが落ちやすく、サビにくいのが利点。27cmの深めで油少なめ揚げにぴったり。IH対応で現代のキッチンにマッチ。軽く洗えるので、後片付けが負担になりません。炒めから揚げまで幅広く、キッチンの主役に。

新亮匠の深型フライパン 28cm

深型で揚げ物に特化、油はねを抑えます。熱伝導良好で短時間調理可能。コーティングで洗浄簡単、IH対応。28cmで家族向け。油節約と時短を両立し、毎日の食卓を豊かに。

フライパンで揚げ物を作るコツ

フライパンを活用して上手に揚げるコツを紹介します。まず、油の量は食材の半分程度に。深めのフライパンを使い、油を中火で予熱します。油温は170℃前後を目安に、箸を入れて細かい泡が出る状態を確認。

食材は水分をしっかり拭き取り、衣を薄く均等に。少量ずつ入れ、くっつかないよう間隔を空けます。フライパンの広い口径を活かし、重ならないように配置。揚げ中は温度を保つため、火力を調整。

仕上がりは黄金色になったら引き上げ、網やキッチンペーパーで油を切ります。2度揚げでカリッと仕上げるのもおすすめ。油処理は冷ましてからペーパーで吸わせ、新聞紙に包んで捨てましょう。

これらのコツを実践すれば、プロのような揚げ物が家庭で作れます。ステンレスやコーティング加工のフライパンなら、温度安定で成功率アップです。

揚げ物のレシピ例

フライパンで簡単に作れるレシピをいくつか。鶏の唐揚げ：鶏もも肉を調味料に漬け、片栗粉をまぶして半分浸かり油で揚げ。外サク中ジューシー。

かき揚げ：野菜と海鮮を混ぜ、広口フライパンでサッと。油少なめでボリューム満点。

フライドポテト：じゃがいもを切り、170℃でじっくり揚げ。2度揚げでカリカリに。

これらを朝食やお弁当に。フライパンの多機能さを活かせます。

お手入れ方法

揚げ物後のフライパンは、熱いうちにキッチンペーパーで油を拭き取り、中性洗剤で洗います。ステンレスは柔らかいスポンジで、コーティングは傷つけないよう。しっかり乾燥させて保管。鉄製は油を薄く塗ってサビ防止。

定期的に高温で焼き、汚れを落とすのも良い習慣。こうして手入れすれば、長く使えます。

まとめ

フライパンを使った揚げ物は、油節約、後片付け簡単、収納便利というメリット満載です。厚手で保温性の良いものを選べば、日常の調理が格段に楽になります。Amazonや楽天の人気商品を活用して、手軽に揚げ物を楽しんでください。